餐饮加盟界的“香饽饽”如何内外兼修精细化运营？

众所周知，加盟，永远都是餐饮业内的热门话题。

对于自有品牌的餐饮企业来说，开加盟店是社会发展驱动下的必经转型。加盟能帮助企业分摊经营风险，快速占领市场版图，迅速做大做强；

对于创业者来说，移动互联网时代的到来，大力促进了餐饮企业间的加盟进度，通过病毒式口碑传播，许多加盟商不需花费额外推广费用即可收割大量消费者。

基于“加盟热”这一时代特点，高尚高餐饮管理咨询公司顺势而生，成功为广大想要招募加盟商、想要成为加盟商的人群搭建桥梁，以此促进彼此间的双赢合作。

但随着客源的累计增加，各类企业管理问题也逐渐暴露。面对层出不穷的麻烦，高尚高公司该如何hold住全场，完美解决呢？

核心痛点：客户反馈差强人意，品牌满意度难以达标

单从客源数据数量来看，高尚高公司算得上是加盟界的“香饽饽”了，可负责人却向我们阐述：

根据历来的企业月报显示，高尚高的满意度很少达标。为了提升客户体验，增加客户满意反馈，高尚高找到了励销云，希望能寻觅到切实有效的解决方案。

解决方案：找问题、做分析、定方案，每一步都要落在实处

试想一下，哪些地方容易让客户感到不满意？总结下来，无非就两处：产品和服务。我们需要找准具体的问题点，逐个击破，才能整体提升整个品牌的客户满意度。通过一番详细的调研，励销云营销团队总结出以下这些待解决的问题点：

经常在餐馆吃饭的消费者会发现这样一个现象：在菜品、环境、消费标准等各方面都差不多的两家店，受欢迎程度却大不一样。这是为什么？

问题就在于细节。

这种观点实在是大错特错，顾客只要进了店，就会默默开启评分模式，而评分高低并不受消费金额的限制。能否在同类市场中脱颖而出，细节的表现就显得格外重要。

励销云营销团队建议负责人抽个空先对市场上的同类门店做个调研，亲自消费、试吃、体验一次，并把认为满意的3家店记录下来，同时附上入选理由。

负责人照做，结果发现有些门店的入选理由真的小到难以想象。譬如说等位时提供的游戏卡牌种类丰富、免费饮料不是白开水而是酸梅汤、打包袋更牢固厚实等。此时，再换位思考一下，想想自己的加盟店是否也能在预算范围内，做出一些人性化的小改善。

经过这番提点，高尚高负责人恍然大悟，与品牌经理连夜开会，讨论出好几个创意优化点，并将其整理在励销CRM的【知识库】中，其他加盟店长可在CRM后台直接查阅、下载相关内容，做到最快速度的同步培训与整顿。

作为“中间商”，高尚高需要准确把控品牌方的招募要求，以及加盟商的发展方向。但是在过往项目中，我们发现有不少业务员经常混淆双方的需求点：

客户从最初的暴躁投诉，到无奈等待，再到失望放弃。面对商机流失的情况，却无人对这类客户负责，无人对这不满意的结果负责，更无人能保障将来是否还有此类事件的发生。

之所以匹配错误频发，不只是因为业务的繁忙，更重要的是企业缺乏相关的追责制度。再跟进过程中，品牌方或加盟商难免会出现需求波动的情况，倘若变更的需求点未及时同步给联动协作的其他部门，就极易发生供需不匹配、不对口的问题。

为从源头根除这一问题，励销云营销团队希望高尚高将所有客源商机导入至励销CRM的【线索】模块中，由系统来对它们进行管理分类。同时，企业可将需要协作的业务员同步关联至【协作人】中，所有涉及人员共享项目流程跟进权限，系统能清晰定位项目的进展情况，并明确相关阶段的负责人。

另外，我们也建议在CRM【报表中心】中新建一份属于高尚高品牌的投诉表，将失败案例一一记录，每月复盘。在此基础上再建立惩罚制度，根据投诉表中记录的责任人进行处罚，处罚力度根据触发次数逐一递增。

2份问题解决方案出炉，高尚高负责人也逐渐开窍了，他开始自己钻研CRM的后台模块，打算推广给全体业务员使用。

负责人当下决定，买断励销CRM，并打算一直使用下去！当我们问及效果时，负责人神秘地说：“天机不可泄露~可以肯定的是，现在每月都有近百位从线索中脱颖而出的精准客户，我们会认真对待。”